¿Está buscando la mejor receta para el mejor donas? ¿Usted a pesar de que muchas veces llamados abuelas receta intentado alguna vez un resultado un tanto decepcionante?
Lea aquí la receta de buñuelos de Salek. ( descargar PDF ) Durante los años de diferentes maneras probado y refinado. (Última actualización: 1 de enero de 2011) Estos buñuelos de la receta se basa en las mejores recetas que se encuentra en el Internet, con algunos pequeños cambios para que sea incluso un poco mejor. Usted también encontrará algunos hacer y no hacer, por lo que sólo se hacen las cosas bien y no y por qué.
Edición, manzana pérdidas de balón , tenemos ahora también!
Dependiendo del tamaño que usted cuece al horno las donas, se puede hornear la receta cerca de 30 donas. Debido al éxito que ahora son 2 veces 
Los Ingredientes:
- 1 kilo de harina de trigo (harina de preferencia patente / Super)
- 1 botella de cerveza negra de edad (300 ml)
- 700 ml de agua (tibia, a unos 40 grados PRECAUCIÓN: demasiado frío ni demasiado calor no se levante!)
- 20 gramos de sal
- 50 gramos de azúcar
- 80 gramos de levadura (que es la levadura fresca de panadero. Si usted tiene bolsas a 7 gramos de levadura seca, utilice bolsas de 5, por lo que 35 gramos)
- 2 gramos de canela
- 8-10 gotas de jugo de limón
- 250 gramos de pasas de uva
- 100 gramos de trozos de manzana fresca (manzanas para cocinar o algo así)
- aceite de maní (aceite nuevo y limpio)
Los servicios adicionales de prácticas:
- Una cucharada grande (a menudo veo tres tamaños, tomar la más grande) tomar el tipo de que se debe apretar.
- Un cubo limpio, por lo menos 10 litros
- Batidora eléctrica, con ganchos para masa
El petróleo es a menudo un punto de discusión. Yo uso el aceite de cacahuete, porque creo que esto también se da el mejor resultado y por lo general es utilizada por los panaderos. El aceite de girasol, sin embargo, el sabor más neutro, aunque esto es en el caso del aceite de cacahuete a través de los trozos de manzana se absorbido en gran medida.
La preparación:
- Que las pasas en remojo durante al menos una hora en agua tibia (o por ejemplo si 1 ó 2 días de antelación)
- Colar las pasas de uva para la mayoría del agua se ha filtrado
- Tome un recipiente grande y mezclar el agua caliente y la cerveza negra
- Utilice el mezclador con el gancho de la masa, ponerla en la posición más baja y espolvorear la levadura añadido. Mezclar brevemente hasta que la levadura está incluido.
- Si bien la mezcla, añadir toda la harina y mezclar la masa brevemente
- Agregar todo para llenar, las pasas de Corinto o pasas, canela, azúcar, sal, trozos de manzana y jugo de limón
- Después de todo se mezcla, se vierte todo lo de la taza en el cubo
- Hacer una toalla de té de edad mojada con agua caliente y cubrir el recipiente con él.
- Coloque el recipiente en un lugar sin corrientes de aire en donde hace calor y se deja durante unos 50 minutos a 1 hora. (Si surgen problemas, la baja temperatura a veces un problema. Dejamos el fregadero lleno de agua caliente correr y poner el cazo en ella, con todavía los paños de cocina en el mismo. La alta humedad y temperaturas cálidas ofrecer buenos premios y disfrutar de la luz donas)
La pasta es de buena calidad como las dos terceras partes de la cubeta ha alcanzado. Es lo suficientemente ligero para casi bombillas. Si usted tiene más tiempo para aumentar con la masa hasta el borde, deje que el cubo de sólo una o dos gotas de 10 cm de altura para que pueda ver un poco inferior a 2/3 de la cubeta.
La mayoría de la gente utiliza una freidora, se establece en 190 grados! (En otros casos, una temperatura estable de 180 grados suficientes) Sumerja la cuchara después de cada bola, incluso en el aceite caliente (para que la masa se desliza fácilmente apagado) y una cuchara la masa de la cubeta y meterla en la olla. 6 a 8 minutos sería suficiente. No tome demasiadas rosquillas a la vez de lo contrario el aceite se enfría muy rápidamente y las bombillas son de grasa.
Que la fuga de rosquillas sobre papel de cocina. Esté preparado para los muchos elogios de los comensales!
Descargar esta receta de buñuelos .
Ya los fuegos artificiales han comprado? Parte de lo recaudado será donado a Salek!
Artículos relacionados:
En muchas recetas se ponen un huevo por medio. No aquí. ¿Por qué añadir el huevo o no?
Voy a probar esta receta.
Querido Víctor,
Un huevo no es necesario, la levadura se asegura una aireación suficiente, siempre para asegurarse de que el arroz adecuado.
Buena suerte con la cocción, lo que realmente es una gran receta, nos encantaría saber cómo lo probó
Feliz Año Nuevo!
Hola,
Traté de su receta, pero debo decir que el sabor a ninguna parte.
Yo vivo en Tailandia y tienen en la panadería tomado todas mis recetas, hecho todo por el libro, pero, ¡ay!
Ahora la pregunta es hay una diferencia en los tipos de harina de trigo, porque siento que estoy equivocado, porque el mío es más oscuro que el Verl en los Países Bajos ..
Gr. sanne
Querida Sanne,
Sin embargo, creo que deberíamos ir desde aquí no se ha ido del todo de acuerdo a la receta. Muchas personas que nos rodean, amigos y conocidos, como los vecinos cada año ahora descargar la receta. Cada vez más, nos preguntamos si los cambios eran necesarios, pero ya a lo grande no se cambia.
Es el ojo después de años de algo diferente para escuchar cumplidos
Es muy importante a la receta con todo detalle y no tratar de seguir algo similar para reemplazarlo. La harina de hecho debe de harina, o de una patente preferencia Super. Este último no se utiliza habitualmente en los supermercados. La temperatura debe ser de cerca, debe ser subida buena (1/3 - 1/2 de un cubo 10 litros aproximadamente). Cerveza negra, dejar en remojo las pasas y mucho el aceite correcto. Este conjunto reept coincide, por ejemplo, el hecho de que trozos de manzana en ella para el sabor del aceite de cacahuete (cacahuete) de aceite para neutralizar etc El cambio por tanto, tiene efectos diferentes.
Espero que esto contribuye a un resultado mejor la próxima vez! Buena suerte y gracias a un gran Año Nuevo!
Bueno, mañana estoy intentando! Las pasas son a hincharse, cerveza negra está listo. En respuesta a Sanna, yo trabajaba en una fábrica. Sé por experiencia que la calidad de la harina importa mucho. Yo uso Zelanda panadero harina de calidad. Esta es la harina superfina. Flor de bueno es que reconocer el hecho de que se siente ligeramente graso entre los dedos, a diferencia de la harina de fábrica barata en el supermercado que se siente como usted acaba de desempolvado de su armario. Buena harina debe ser blanco puro. A todo el mundo feliz Año Nuevo!
Hoy en día, hemos utilizado esta receta. Los donuts son deliciosos! La manzana le da un toque fresco y le da a la cerveza un foco de luz! En resumen, super!
Aunque sí creo que estoy horneando esta receta que he utilizado el año pasado. (Long live google) tengo el mismo problema, a saber: los donuts son veeeel muy aireado. que no pesan nada, pero son extremadamente fría. Después de los primeros balones que agita bien la mezcla hace que sea un poco más gruesa. Que mejoró la situación un poco. Pero el año siguiente que usan menos la levadura y la voy a poner las pasas un poco más. el sabor es también excelente.
¡Gracias!
De hecho somos un fan de las bombillas de luz razonablemente. Por supuesto, depende en qué medida se les deja subir. De acuerdo con lo que en la receta que el cubo de una sola vez puede caer desde unos pocos centímetros, entonces baja un poco. Dicho sea de paso, que tiene casi nada con las bolas de grasa que hacer. Grasa por lo general significa que el aceite no está suficientemente caliente. Sí, se utiliza una freidora con un medidor digital, se puede ver que es muy cool! (Con nosotros, está entre los 185 a 190) que es realmente importante que el aceite esté caliente para sostener, a continuación, a evitar las esferas grasos. Disfrute!
En el último minuto .. y por supuesto a todos una muy feliz, próspero y deliciosa 2012!
Estoy en ella para soplar. En primer lugar me donas 10 podía tirar a la basura. Tuve la grasa muy caliente! Después de un tiempo las cosas iban bien. Hermosa donas y audaz que no! Consejo para los hombres: el uso cerveza dulce café, cerveza bock, no como yo hoy, que hace que el sabor no tan agradable. Una pizca de clavo en polvo le da aunque sea un poco más al gusto. Utilice sus sobres, puede ser suficiente con menos creo, que la levadura está muy presente, pero que también puede haber llegado a través de la cerveza Bock.
esto parece una buena receta, estoy haciendo la masa de la cáscara de una naranja limón y 1, especialmente este último le da un acento encantador